S08E03 — Le Madrid (Canet-en-Roussillon)

C'est à Canet-en-Roussillon qu'Alex a fait appel au chef Philippe Etchebest pour tenter de lui venir en aide. Après une carrière florissante qui l'a amenée à travailler un temps à New York au sein de l'ONU, Alex a réalisé son rêve d'enfance il y a 17 ans en devenant propriétaire d'un restaurant en bord de mer. Mais depuis 4 ans, c'est la descente aux enfers. Faute de clients, la situation financière du restaurant est catastrophique, à tel point qu'aujourd'hui Alex est à deux doigts de l'expulsion. Il risque de finir à la rue et, dans sa chute, il n'est pas seul : il entraîne avec lui son jeune apprenti cuisinier, Alexis. Alex et Alexis sont donc en train de sombrer, mais le chef n'aurait jamais imaginé à quel point. Dès son arrivée, Philippe Etchebest va être littéralement choqué par l'état de délabrement du restaurant : vitres cassées, poussière sur les couverts, menu plein de moisissures… La salle est dans un état déplorable et, quand le chef va mettre les pieds en cuisine, il va toucher le fond : entre ustensiles crasseux et produits périmés dans les frigos. Philippe Etchebest va être confronté à un défi de taille, un laisser-aller général qui lui mettra le doute sur la capacité d'Alex à sortir la tête de l'eau.