S17E08 — Émission 8 : spéciale surprises ! - Jardin d'Acclimatation

Tout le monde le sait : les grands chefs adorent surprendre leurs convives ! Derrière chaque assiette d’exception se cache une histoire, une émotion, parfois même une véritable surprise. Mais la surprise ne s’arrête pas aux associations inattendues. Les chefs cherchent aussi à provoquer une émotion forte à la dégustation : celle d’un souvenir qui resurgit, d’une madeleine de Proust qui donne des frissons. Les candidats ont rendez-vous au Jardin d’Acclimatation pour une journée placée sous le signe de la surprise. Entourés de leurs proches et rejoints par le chef Adrien Cachot, ils commencent par réaliser un plat chargé d’émotion, façon « madeleine de Proust », puis devront travailler des associations inattendues autour du chou-fleur, qu’ils devront marier soit au chocolat, soit à la myrtille.