S01E135 — Afrique du Sud : le sandwich Gatsby
Le sandwich des townships sud-africains : le Gatsby En périphérie de Cape Town, tout le monde s’arrache ce sandwich au nom mémorable. Pour comprendre l’ascension du sandwich Gatsby devenu icône culinaire des townships sud-africains, notre journaliste Nawelle Senad a rencontré son créateur Rashaad Pandy. Pierre Raffard, géographe de l’alimentation nous parle de la communauté d’origine indienne d’Afrique du Sud, de la place du sandwich pendant l’apartheid et de son rôle de symbole identitaire.
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