S01E191 — Bretagne : le kouign-amann
Le gâteau très beurré des Bretons : le kouign-amann En Bretagne, l’amour du beurre se retrouve jusque dans ses desserts. Notre journaliste Laure Granjon est allée à la rencontre du chef Jérémie Le Calvez pour déguster le gâteau qui fait tourner la tête des Bretons, le kouign-amann. Pierre Raffard, géographe de l’alimentation, nous explique la naissance de ce gâteau, la place que prend le beurre dans la cuisine régionale et la diffusion de la culture bretonne à l’étranger à travers sa gastronomie.
Cliquez × fois sur Lire
Contenu gratuit · ça maintient les serveurs · aucune interruption
Des pages s’ouvrent : fermez-les puis revenez ici pour lancer
Préparation du lecteur…
Lecteur Gratuit
Ouvrez « Autres sources » pour afficher tous les lecteurs.
-
Autres sources 24
