S01E64 — Chicago : le hot dog
Le hot dog anti-dépression : le Chicago-style Compagnon des travailleurs pressés et des gourmands invétérés, le hot dog Chicago-style est la star des drive-in et de la pop culture américaine. Arnaud Théry s’est attablé aux côtés du chef Kevin Hickey, passé maître dans l’art de ce plat jusque dans la confection de la saucisse qui garnit son petit pain brioché. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, décortique les origines juives et allemandes de ce sandwich, son lien avec la période de la Grande Dépression et la place du hot dog dans la pop culture américaine.
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