S01E189 — Roumanie : ciorba
La soupe paysanne préférée des Roumains : la ciorba Été comme hiver, on la retrouve à la table de tous les Roumains, et il en existe autant de recettes que de régions. Notre journaliste Alexis Sarini est tombé dans la marmite du chef Mihai Toader qui lui a fait déguster sa version de la ciorba. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous parle des origines de ce plat, de l’impact de la dictature sur les habitudes alimentaires des Roumains et des spécialités consommées dans le monde en lendemain de soirée.
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