S01E182 — Bretagne : le homard breton
La recette terre-mer des Finistériens : le homard à l’artichaut Réunissant les trésors marins et terriens du Finistère, le homard à l’artichaut allie deux icônes locales qui font la fierté de la Bretagne. Notre journaliste Laure Granjon, est allée déguster cette recette aux côtés de la cheffe Nolwenn Corre dans son restaurant étoilé. Pierre Raffard, géographe de l’alimentation nous parle de la richesse maritime et agricole du Finistère, de l’arrivée du homard sur les tables bretonnes et des solutions mises en place pour déguster des produits difficiles à consommer.
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