S01E199 — Brésil : le brigadeiro
Le dessert au cacao du brésil : le brigadeiro Petite boule sucrée et chocolatée, le brigadeiro fait de l'œil à tout Brésilien friand de sucreries. Notre journaliste Anne-Laure Desarnauts est allée à la rencontre de la cheffe Juliana Motter, à la tête du premier salon de thé de São Paulo entièrement dédié à ces petites douceurs. Pierre Raffard, géographe de l'alimentation, nous parle du lien qu'entretiennent les brigadeiros avec l’histoire politique du pays, de l’introduction du café au Brésil et de la densité de la flore brésilienne.
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