S01E19 — Andalousie : les tapas
Tapas, les reines de Séville En Andalousie, picorer est un véritable art de vivre. À la nuit tombée, Arnaud Théry rejoint le chef Jaime Guardiola pour une tournée des bars typiques de la région. Au cœur de cette balade : la dégustation des tapas, épinards, cailles et cubes d’espadon. À chaque Andalou son tapa favori pour tenir toute la nuit. Pierre Raffard, géographe de l’alimentation, nous explique l’origine des tapas, l’art de vivre à l’andalouse mais aussi l’influence de la dictature espagnole sur les habitudes alimentaires du pays.
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